這樣一包有六個，大約一百多元，平均一個差不多20元上下，其實不算貴。

義美這乳酪捲似乎有比標準的義美牛奶饅頭寬一些，六個放一起超出盤子一些些，不過說真的，拿起來感覺體積蠻小的，畢竟還是冷凍狀態，等一下蒸好應該就會膨脹，一個重量約65公克。

中央不知道為什麼都會這樣凸起來，乳酪的量看起來似乎蠻濃郁的

底下同樣有烘焙紙，可以看到一些黃色的乳酪圈圈

我們這次先蒸個三顆看看，筆者是還蠻期待的，畢竟本身蠻愛吃乳酪、起司這類的食物。

剛蒸起來的義美乳酪捲果然體積膨脹起來了，跟剛剛比起來，視覺感好很多，也比較蓬鬆，不過還是不大顆的感覺就是了。

筆者試吃一口義美乳酪捲，發現他的麵皮蓬鬆程度與口感跟義美自家的牛奶饅頭有點類似，麵團發的程度是差不多的，口感還不錯，再來就是重點的乳酪，這乳酪吃起來不會讓你覺得有滿滿的乳酪感，反而是有點甜甜香香的味道，而且也不會油膩感，整體而言是好吃的，但比較難跟專做乳酪捲的專賣店那種超豐滿乳酪捲媲美，不過義美這乳酪捲的價格也確實相當便宜，是經濟實惠的好選擇，想吃吃看嗎？家樂福線上購物就有販售，可以買來吃吃看。

家樂福線上購物：義美 乳酪捲-65gx6

〈義美乳酪捲香香的真好吃，甜度適中〉這篇文章最早發佈於《豐野生活誌｜Powered by 豐野食品》。

這款義美香酥蔥油餅幾乎在各大超市、全聯、大潤發、家樂福等賣場都可以輕鬆買到，算是很傳統的熱賣商品，除了它料理簡單又好吃之外，它還非常便宜，難怪這麼受家庭主婦歡迎。

包裝上有稍微介紹煎的方式，不過描述相當簡單，不鏽鋼鍋要怎麼煎才不容易失敗呢？繼續看下去

一袋裡面總共有五片，每片蔥油餅都有上下各一張塑膠片，其實就是塑膠袋的材質，這樣的好處是不會每一片都黏在一起，但缺點當然就是使用了許多塑膠，希望可以有比較好的解決方案。

上下各一片塑膠袋材質，蔥油餅就不會黏在一起，如果改成用烘焙紙會不會更環保一些呢？不過….成本可能會更高，當然售價就會提高，筆者是可以接受，不知道大家怎麼看呢？

回到我們的主軸，我們要用不鏽鋼平底鍋煎出美味好吃的義美香酥蔥油餅，首先，不鏽鋼平底鍋要先預熱，完全沒水的情況下，加入食用油，記得油不要加太多，因為蔥油餅本身就有油，恰恰好的油才能煎出漂亮的蔥油餅。

把油弄均勻的過程，鍋子可以繼續加熱，這樣待會兒才不會黏鍋，加熱至一百多度即可，千萬不能冒煙，油只要一冒煙就劣化，吃了不健康，煎出來的蔥油餅也會有噁心的油耗味唷！

當油溫足夠且沒有冒煙時，把冷凍的義美香酥蔥油餅直接下鍋，不用解凍就可以煎，放心，然後重點來了，轉小火並蓋上鍋蓋，轉小火的原因是火太大會導致不銹鋼鍋黏鍋，所以剛下鍋時要先轉小火，讓蔥油餅解凍軟化，這個過程很重要，火力太大會讓鍋子溫度過高，跟冷凍的蔥油餅溫差太大，會馬上黏鍋。

再來是蓋上鍋蓋，可以讓蔥油餅上下同時受熱，煎起來的蔥油餅會比較蓬鬆，沒蓋鍋蓋的蔥油餅會煎到乾乾扁扁，口感不佳，所以請記得一定要蓋上鍋蓋。

剛剛蓋著鍋蓋稍微小火煎一下，現在整片原本冷凍硬梆梆的蔥油餅已經整片服貼在平底鍋上了。

只是稍微翻面給各位看沒有黏鍋的情況發生，翻了面，蓋上鍋蓋繼續煎，可以稍微轉中火。

蓋著鍋蓋，用中火稍微煎一下，我是抓一分鐘左右，看各位的火侯，自己抓適當的時間，不要用太大火就對了，太大火很容易瞬間焦掉就失敗了，我們的目標是表層酥脆，內層保持鬆。

差不多表層煎這樣就可以起鍋，不要煎太焦，以免失去口感，這時候很燙，味道真的是香噴噴的。

表層相當酥脆，薄博一層酥脆層，裡面的則是鬆軟的內層，香氣四溢，吃起來蠻有層次感的，外層咬起來會有酥脆的響聲，內層則是有點軟又有點Q還有點香，由於義美香酥蔥油餅本身就有調味，所以煎起來我通常都直接吃，不用額外加醬料就很好吃。

今天雖然我們使用的是超容易黏鍋的不銹鋼平底鍋，但是只要掌握了熱鍋、熱油的技巧，還有火侯及蓋鍋蓋的技巧，就能輕鬆煎出很完美又很好吃的蔥油餅，這款義美的香酥蔥油餅在網路上也能輕鬆買到，賣場分享給大家。

momo購物網：IMEI 義美香酥蔥油餅(蔥油餅)

省錢建議，趁優惠時段買多一點，放在冷凍庫，想吃的時候隨時煎一片來享用。

〈不鏽鋼平底鍋也能煎出完美的義美香酥蔥油餅〉這篇文章最早發佈於《豐野生活誌｜Powered by 豐野食品》。